トルテリーニはのぞきから

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イタリア食の宝庫、Emilia Romagna(イタリア  エミリアロマーニャ)州にある銅像の話です。

左側の男性がシャワーを浴びている女性を覗いています。いわゆる「のぞき見」です。

.jpgこの美味しそうなトルテリーニ。

形、何に見えますか?

指輪とか言われていますが、、

このお料理の発祥逸話がありました。

同州のModena(モデナ)です。

フェラーリやセラミック(タイル)で有名な街です。

写真を見る限り「ACQUA  NON  POTABILE(非飲料水)」が目立つようなアングルになってしまいましたが、実は、男性が覗いてみているのは、

ご婦人の

「おへそ」

実は、美味しい美味しいと、食べているトルテリーニは、「のぞき見」のおへそがヒントで作られたとか??

写真はModenaから駅で数駅移動した、州都Bologna(ボローニャ)で食べた、スープに浮かべた「トルテリーニインブロード」です。伝統的な郷土料理ですね。

中には詰め物が入っています。

味ですか、言うまでもありません!  確かにおへそに見えてきますね!

イタリアらしい逸話かな。。。

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さて、ボローニャは回廊の多い街です。中世の面影がたくさん残っています。写真のような回廊が多いと雨にあたらないし、歩道としても安全でいいですよ。

 

 

 

 

 

 

 

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IL GHIOTTONE

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八坂の塔の横にあるイル・ギオットーネ。京野菜、美味しい水といった食材。それらをこだわりのイタリアン調理で優しくおもてなしをしてくれます。

掲載写真の中にはいろいろなサービスが表現されています。例えば、丁寧に粉末にした炭パウダーで包んだお料理。目の前でスモークの香りと煙ビジュアルを見せていただける一品、ずっと温かい状態を保持する木箱のパンケース、コーヒーカップに見事にクリップしているスプーンなどなど。素晴らしいサービスと料理やワインが京都でハーモニーを奏でます。

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